Gà cúng giao thừa quay đầu ra hay vào? Luộc gà cúng và những điều cần biết!

Phong tục và văn hóa cúng giao thừa cũng như cúng gia tiên đã ăn sâu vào tiềm thức của người Việt, kèm theo với đó thì việc chuẩn bị gà cúng giao thừa cũng là việc không thể thiếu, được chúng ta làm đi làm lại mỗi năm. Tuy nhiên sắp xếp và bài trí gà cúng nên quay đầu ra hay quay đầu vào và cách luộc gà cúng như thế nào cho đúng thì không phải ai cũng biệt, dưới đây là những phân tích và lời khuyên của các chuyên gia văn hóa và chuyên gia phong thủy, bạn đọc cùng tham khảo qua.

Gà cúng giao thừa quay đầu ra hay vào?

Từ xa xưa, người Việt đã lựa chọn gà trống trở thành con vật để dâng cúng thần linh, tổ tiên trong mỗi dịp lễ tết và các ngày quan trọng trong năm, chúng như là cầu nối của thế con người với thế giới thần linh.

Gà cúng giao thừa còn được xem như một biểu tượng văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông và từ đó dần trở thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam khi Tết đến, xuân về. Người ta thờ cúng gà với hy vọng sẽ đánh thức được mặt trời, chiếu ánh sáng đầy đủ cho cả năm và mang lại mưa thuận gió hòa cho nông nghiệp phát triển, đồng thời mang lại những điều tốt đẹp trong phong thủy.

Ngoài ra, chuẩn bị gà cúng đêm giao thừa còn là nét văn hóa của dân ta với mong muốn đưa tiễn quan quân cai quản năm cũ và đón quan quân cai quản năm mới.

Cúng giao thừa gà quay hướng nào tốt?

Cúng gà giao thừa quay vào hay ra?

Cúng gà giao thừa quay vào hay ra?

Theo quan niệm của phần lớn người dân vào đêm giao thừa khi bày mâm cỗ và đặt gà cúng giao thừa, gia chủ cần đặt gà cúng thắp hương lên 1 chiếc đĩa to, tháo dây buộc (nếu có), đặt ngay ngắn sao cho đầu gà quay ra đường để có thể đón quan hành khiển cai quản năm mới đi qua, cách đặt gà cúng vào đêm giao thừa như vậy còn có ý nghĩa gọi mặt trời chiếu vào nhà mình, cho một năm may mắn, làm ăn thuận buồm xuôi gió,…

Và quan trọng hơn, nhiều người còn thắc mắc gà cúng giao thừa trong nhà hay ngoài trời? Ngoài việc cúng giao thừa để chào quan hành khiển năm cũ và đón quan của năm mới, thì trong lễ bàn giao ấy không chỉ có Cựu vương và Tân vương mà còn có cả nhiều quan quân khác, thậm chí có quan quân còn chưa kịp ăn uống gì nên cần có lễ vật cũng như lòng thành của gia chủ.

Với những ý nghĩa như trên, việc chuyển giao của đất trời và bàn giao công việc của các quan hành khiển đều diễn ra trong vũ trụ, vì vậy đó lễ cúng gà đêm giao thừa phải tiến hành ngoài trời dưới giờ phút giao hòa của tự nhiên.

Cách đặt gà cúng trên bàn thờ cúng tổ tiên

Cách cúng gà tổ tiên đúng

Cách cúng gà tổ tiên đúng

Khi đặt gà cúng trên ban thờ để cúng tổ tiên, nên quay đầu gà hướng về hướng của bát hương với tư thế được gọi là “con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu” có nghĩa là gà há miệng, chân quỳ và cánh duỗi ra tự nhiên. Còn nếu để gà hướng ra ngoài thì theo quan niệm của nhiều người đó là gà không chịu chầu.

Về cơ bản gà quay đầu ra ngoài nhìn sẽ đẹp hơn, nhưng cách đặt gà cúng như vậy chỉ đẹp mắt về hình thức chứ không đẹp về ý nghĩa của tâm linh và sự thành kính. Tuy nhiên thực tế tùy vào vùng miền và quan niệm tâm linh của mỗi gia đình mà gia chủ sẽ có cách đặt khác nhau sao cho phù hợp với tập tục và văn hóa là được.

Cách làm gà cúng giao thừa đẹp mắt

Ngoài việc chuẩn bị một mâm lễ vật có đầy đủ xôi, rượu, hoa quả, muối,.. và sắp xếp chúng phù hợp thì cách luộc gà cúng giao thừa cũng được nhiều gia đình chú trọng, hôm nay các chuyên gia sẽ giúp bạn chuẩn bị gà cúng một cách đơn giản, đẹp mắt nhất từ đó mang lại thuận lợi trong cuộc sống, công việc.

Đầu tiên về cách làm gà cúng giao thừa bạn nên chọn những con gà trống khỏe mạnh, có lông bóng mượt, áp sát thân, mào gà đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ.

Cách làm gà cúng giao thừa đẹp

Cách làm gà cúng giao thừa đẹp

Sau đó khâu sơ chế gà thắp hương giao thừa khá đơn giản nhưng gà sau khi đã được nhổ lông, làm sạch, phải giữ nguyên rồi đem xát muối và rửa sạch gà bên trong và cả bên ngoài rồi cho vào rổ để ráo nước, thấm khô da gà.

Đối với gà cúng, cách buộc gà cúng giao thừa cần dùng lạt buộc cố định phần cánh và cổ gà còn phần chân gà thì đút vào bụng sao cho có một con gà thật đẹp, lúc luộc bạn có thể luộc gà cúng giao thừa cùng với gừng, sả, hành lá,… cho gà có mùi thơm nhẹ.

Lưu ý, trong quá trình luộc gà khi nước sôi bạn nên vặn nhỏ lửa để tránh thịt ở đùi gà bị co tụt lên, da gà bị nứt, rách và mềm nát trông rất xấu. Sau khi nồi gà sôi khoảng 5 phút thì vặn nhỏ lửa rồi đun thêm 5 phút nữa thì có thể tắt bếp.

Đặc biệt để gà luộc cúng giao thừa trông bắt mắt và thơm ngon hơn, sau khi vớt gà ra bạn nên cho vào một bát nước lạnh để cho tới khi gà nguội hẳn mới đặt ra đĩa, cách làm này sẽ giúp phần da gà không bị khô và xỉn màu. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nghệ pha cùng mỡ gà để quét lên bề ngoài, lớp da gà sẽ có màu vàng và căng mượt.

Hy vọng qua bài viết trên đây của Xosovip.com có thể giúp bạn trả lời những thắc mắc về gà cúng giao thừa nên quay đầu ra hay vào và cách luộc gà cúng phù hợp nhất. Chúc các bạn có một mâm lễ đầy đủ, đẹp mắt để đón giao thừa vui vẻ và đầm ấm bên gia đình mình.